Summer ending in Viareggio

                            Una "cartolina" un po' particolare da Viareggio del 12 Settembre

Il mio ricordo di appena 10 giorni fa, 

con affetto.

Diario di una vegetariana nella terra dei carnivori #19: Hamburger veg di lupini

Se siete vegetariani/vegani sicuramente saprete cosa sono i lupini, essendo una buona fonte vegetale proteica, ma non sentendomi così presuntuosa da pensare che tutti si siano informati al riguardo vi spiego velocemente di cosa parlo.

LupiniEssendo legumi, anche i lupini rientrano tra gli ortaggi energetici, assicurando ben 114 kcal per 100 grammi di prodotto, con il 69% di acqua, il 16,5% di proteine, il 7% di carboidrati ed il restante 6,5% diviso tra fibre e grassi.
I lupini fungono da miniera di sali minerali, in particolare ferro e potassio, oltre a presentare una modesta quantità di vitamina B1.

Li trovo al supermercato sia in versione salamoia in busta che in versione secca.  Ovviamente le ho provate entrambe e siccome da secchi ci vogliono circa 4 giorni prima che siano pronti (perché dopo l'ammollo e la cottura sono amari da morire e necessitano di essere messi in acqua che dovrà essere cambiata 2 volte al giorno per almeno 3 giorni, quindi non proprio adatto a tutte le esigenze) vi consiglio di comprarli pronti, al massimo se li trovate, come la sottoscritta, esageratamente salati lasciateli una notte in ammollo che passa la paura.

Siccome ogni volta che ne ho voglia mi ritrovo aperte confezioni che basterebbero per giorni e giorni, per evitare di mangiarli consecutivamente per svariati pasti sempre allo stesso modo, mi preparo degli hamburger veg molto sfiziosi. Vi dico sin da subito che non hanno l'intenzione di imitare gli hamburger di carne, neanche mi interessa farlo, c'è già la Valsoia (che non apprezzo come marchio) che ci pensa, io grazie al cielo ho superato quella fase da tempo.

Questa è la ricetta che vi propongo per i miei

Hamburger veg di lupini

Potrebbe interessarti: http://www.my-personaltrainer.it/benessere/lupini.html

 



Ingredienti per 2 persone

• 160 g di lupini già cotti e sbucciati (da voi, perché non li troverete MAI in commercio senza buccia)
• 300 g di patate da bollire
• una piccola cipolla
• una carotina
• sale q.b.
• un cucchiaino di curcuma
• un cucchiaino di paprika
• 3 cucchiai di olio

Preparazione

• Lessa le patate e poi sbucciale
• Frulla tutti gli ingredienti
• Metti il composto in frigo a riposare per un paio di ore
• Forma degli hamburger delle dimensioni che preferisci
• Cuoci al forno per 30 minuti a 200° girandoli a metà cottura

                          

Per me sono gustosi, sani, mi soddisfano e costa poco farli, a differenza di quelli che troverete al NaturaSì che si aggirano sui 6 Euri a confezione. Io ne tengo sempre un paio nel freezer per le volte che non ho tempo o voglia di mettermi a cucinare, super comodi.

Se li provati fatemi sapere se vi sono piaciuti!

Della serie parliamo di serie tv: FARGO

Ultimamente non ho avuto abbastanza stimolo per scrivere sul blog, forse perché non ho avuto grandi cose da condivedere, ma questa scoperta merita davvero e mi sento di consigliarla al 100%.

Fargo è una serie tv, in realtà una miniserie, di carattere noir, ovviamente di produzione "ammerigana" , tratta dall'omonimo film diretto dai miei amatissimi fratelli Coen  e uscito nel 1996. Che io non ho visto, ma lo recupererò il prima possibile.  Ho comunque ritrovato non poche somiglianze sia nello stile, che nell'umorismo nero nero, che nel carattere di certi personaggi con "Non è un paese per vecchi", tanto per darvi un'idea.

Vi racconto in breve la trama: siamo nel 2006, in un freddo e innevato Minnesota, quando il killer Lorne Malvo arriva in città. E il caso vuole che la sua strada si incroci con quella di Lester Nygaard, un assicuratore mediocre in tutto, lavoro e affetti. Da qui si scateneranno una serie di omicidi, che sconvolgeranno la tranquilla cittadina di Bemidji, fino a quel momento ovattata dal bianco della neve. A cercare di mettere in ordine i pezzi del puzzle per trovare i responsabili dei delitti sarà la giovane poliziotta Molly Solverson, l'unica intenzionata realmente ad andare fino in fondo.

Ora, potrei forse convincervi molto facilmente dicendovi che il killer è interpretato da  Billy Bob Thornton e l'assicuratore Lester da Martin Freeman, ma la serie è molto più di questo. Per carità loro fanno il loro "lavoro" in maniera magistrale.

Ma anche l'ambientazione creata è talmente forte e parte della storia che è come se fosse un altro personaggio, i toni della sceneggiatura cupi e contorti allo stesso tempo, fanno sì che non sai MAI cosa aspettarti ( ho letto che la trama differisce da quella del film) e non riesci a staccarti dallo schermo fino alla fine.

Lo stesso ideatore  Noah Hawley la presenta al pubblico più che come una serie come un film di 10 ore (sono in tutto 10 episodi, in media da 50 minuti l'uno).

A luglio è stata annunciata la produzione della seconda stagione, e siccome questa prima è autoconclusiva, sarà ideata come un prequel, ambientato negli anni '70, ai tempi di una vicenda a Sioux Falls  accennata dal padre di Molly in un dialogo con Malvo in un episodio, e con appunto i genitori di Molly tra i protagonisti.

 

Non voglio dilungarmi oltre, ma se come me, e altro mezzo mondo, vi sentite ancora un po'orfani di Breaking Bad, questa serie è quello che vi ci vuole (troviamo anche Saul Goodman, nato Jimmy McGill).

E se mi sbaglio, tornate pure qua per insultarmi.

Un difetto? Dura troppo poco, e mi sento nuovamente orfana,  in attesa della prossima stagione.

E a voi quale serie tv vi sta appassionando al momento? Si accettano suggerimenti!