Diario di una vegetariana nella terra dei carnivori #24: Corn pasta con pesto di melanzane e pomodorini (oil free)

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  

La corn pasta non è altro che pasta di mais... così, per chi non lo intuisse... pasta di mais mi suonava male e così ho fatto un po' la fighetta.

Non sono celiaca, ma curiosa sì, soprattutto ora che sento parlare sempre più spesso di uno stile alimentare tipo 80-10-10. (80% di carboidrati, vi rendete conto?). Premetto che non ne so molto, anzi proprio poco poco, se non che i carboidrati previsti ovviamente non sono i biscotti e le merendine (ci speravate?) ma bensì l'alimento  intero (cereali, legumi, frutta e verdura) e meno processato è meglio è. Così come mamma natura l'ha fatto. I cibi crudi, poi, sono il top, ma che ve lo dico a fare. Comunque se siete incuriosite ci sono le infinite informazione dell'internet, anche se sarebbe meglio attingere da libri di dottori veri, per lo più ammerigani,  ma in Italia ce ne frega così poco che nessuno ha ancora pensato bene di tradurli anche nella nostra lingua...

E voi vi starete chiedendo perchè la pasta di mais? Quella integrale non va più bene? A quanto pare la nuova moda oltre all'olio (perchè processato) non prevede neanche il glutine, quindi la risposta è un colossale NO!

Io non sono nè in accordo nè in disaccordo. Penso che se elimini qualcosa dall'alimentazione abituale per lungo tempo poi ti disabitui a digerirlo, e quindi con problemi in futuro. Ma forse anche no. BOH!

Io nel dubbio ogni tanto provo cose che non conosco, ma di regola continuo a mangiare TUTTO (animali esclusi) e cerco di ascoltare il mio corpo che è sempre la cosa migliore. Dopo decenni ho finalmente notato per esempio che i lieviti mi creano problemi intestinali (...) e i latticini mi fanno uscire dei simpaticissimi brufoli . Tutto molto interessante, vero?!

Ok, ho farneticato troppo anche per me, quindi ora vi lascio subito la ricetta ispirata a questa nuova "tendenza", che in estate comunque rimane molto piacevole e gustosa, con tutta la varietà di verdura di cui siamo a disposizione nel nostro Paese.

Ingredienti per 2 persone 

• 150 gr di pasta di mais
• una melanzana medio-grande
• una decina scarsa di pomodorini ciliegino
• una ventina di foglie di basilico
• 20 gr di mandorle
• uno spicchio di aglio
• peperoncino e sale a piacere

Preparazione

• Griglia la melanzana tagliata a metà nel forno per 15/20 minuti
• Intanto che la melanzana è nel forno taglia i pomodorini in 4
• Metti la pasta a bollire
• Grigliata la melanzana con un cucchiaio toglile la polpa e frullala col basilico, l'aglio, e le mandorle.
• Aggiungi sale e peperoncino come preferisci
• Scola la pasta (eventualmente se il pesto è troppo denso tieni da parte un pochino di acqua di cottura da aggiungervi) e condisci!

E buon appettito!

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Voglia di cinema #15: Quando c'era Marnie

... Al cinema dal lunedì al mercoledì... 

Al film evento per soli 3 giorni eravamo già abituati noi amanti dello Studio Ghibli, ma deciderli almeno nel weekend no? Eh va beh, amen, tanto sembra che potrebbe essere l'ultimo film di animazione per loro... (non piango solo perché non lo concepisco e a un anno dalla notizia non l'ho ancora realizzato).

Non avevo delle attese altissime come per le opere di Miyazaki, ma rimanevo comunque ovviamente ben disposta, altrimenti neanche lo sforzo di uscire di casa, giusto?  E posso dire che Hiromasa Yonebayashi si è dimostrato all'altezza dello Studio.

Ma partiamo dalla trama: La protagonista AnnaChan è un'adolescente introversa, orfana, che vive a Sapporo con la tutrice . Per alleviare i problemi di salute dovuti dall'asma viene mandata per l' estate in campagna nell'Hokkaido da una coppia di parenti per respirare un po' di aria pulita.

AnnaChan rimane sempre la ragazzina solitaria e anche molto scontrosa che era in città, finchè non incontra Marnie con cui  instaura un importante rapporto di amicizia. Poi un giorno, AnnaChan si reca alla villa dove abitava l'amica e invece vi trova una nuova famiglia, appena trasferitasi. E viene in possesso di un diario...  Mi fermo qui perchè non vorrei svelare nulla.

Il mio umile pensiero: Per essermi piaciuto, sì che mi è piaciuto! I disegni sono pazzeschi, e la colonna sonora tra le migliori (dopo Il castello errante di Howl). Anche le atmosfere sono molto suggestive. 

Il mio più grosso problema è stato con la storia, forse per alcuni aspetti che ho trovato ambigui a causa di una trasposizione dei dialoghi troppo letterale.  Un paio di battute mi hanno lasciata un po' perplessa.

La storia non scorre veloce ma il fatto di non capire chi sia Marnie, se sia reale o meno, e soprattutto cosa leghi le vite delle due amiche, intriga e si vuole comunque arrivare al finale quando tutto verrà rivelato. Anche se ammetto che per buona parte del film ho pensato che queste due ragazzine fossero completamente fuori di testa e che cacchio stessero dicendo o facendo. Poi va beh, a circa 10 minuti dalla fine mi si è accesa la lampadina e allora ho capito il perchè di tante cose. 

Spettacolari i titoli di coda, tra le "fotografie" disegnate di tutte le ambientazioni della storia e il tema musicale del film sono rimasta inchiodata fino allo spegnersi dello schermo un po' commossa.

Non è un film che consiglierei a tutti, perchè appunto è un po' lento, però se siete appassionati dello Studio Ghibli DOVETE andare al cinema questa sera! Primo perchè merita assolutamente un'ora e mezza della vostra vita e poi le atmosfere quasi incantate a cui la casa di produzione giapponese più famosa del mondo ci ha abituati potrebbero mancarvi per chissà quanto tempo!

Theme song - Fine on the outside di Priscilla Ahn

Il mio autunno 2015 telefilmico (serie tv in corso)

Non sono neanche lontanamente in pari con le serie estive, che già sono in trepidante attesa di settembre, per ritrovare tutte le serie del mio cuoricino...



Doctor who 9 - 19 settembre  

Mmm... molti effetti speciali un po' diversi dal solito, e molte guest star tra cui "Arya", la ragazzina accecata di Games of thrones... speriamo bene, che se il Dottore non si risolleva con questa 9 stagione, il futuro è buio, pesto. Ma io sono fiduciosa e non vedo l'ora, davvero.

Homeland 5 - 4 ottobre

Siamo rimasti nella 4 stagione che si intravedevano dei sentimenti amorosi tra Carrie e Queen. Posso buttare là un CHE PALLE infinito? Carrie la preferisco in versione stronza di quel bel po' , come nell'ultima stagione passata, favolosa. Se la tensione rimane allo stesso livello, non so se arrivo viva a Natale. Speriamo eh!

American Horror Story 5 - 7 ottobre

- Jessica Lange

+ Lady  Gaga

= ...................

The walking dead 6 - 11 ottobre

Inserito in lista SOLO per amor di cronaca perché giuro (lo so che non si giura, ma è solo per rendere l'idea dell'impegno che mi prendo) che quest'anno lo mollo, me lo riprometto tutti gli anni, ma quest'anno lo mollo per davvero. Basta, mi hanno scassato TUTTI le palle!

Fargo 2 - 12 ottobre

YeeeesssssssssssSSSSSSSSSSSSSSS!

The big bang theory  - 21 settembre

Cioè... ma che davero Amy? E poi anche Penny e Leonard avete un po' rotto eh! A istinto mi viene da pensare che era tutto un bluff per alzare le attese per questa nuova stagione, e poi vivranno tutti felici e contenti, o almeno come prima.

Once upon a time  - 27 settembre

Ok... è un po' imbarazzante, ma questa serie è il mio guilty pleasure. Lo metto in fondo alla lista, così non ci arriva nessuno a leggerlo, eh eh eh.. Come se poi voi non ne aveste uno...
Chissà se Emma nel ruolo della cattiva sarà credibile e un po' più interessante... Che ormai a essere buoni sono capaci tutti a veder loro.

Chissà se mi è sfuggito qualcosa... niente di più probabile...

New Girl ( Zoe Deschanel è mamma dal 4 agosto, yeeeehhh!) mi ricomincia tipo a gennaio.
E 2 Broke Girl ? Amo quelle due ragazzacce e la mia non è una dimenticanza, ma non ho trovato uno straccio di data di inizio al riguardo!!!!!!! Quindi presumo che per settembre non se ne faccia nulla. Confido per ottobre perchè stalkero i protagonisti su instagram, e sono al lavoro, quindi incrocio le dita! I miss you, Max!!!

Monday Favourites #13

Il lunedì dopo le vacanze, e piove.  E il mio vecchio ombrello mi ha abbandonato un mesetto fa, quando la pioggia era un lontano miraggio...  Ci tengo che sia altrettanto bello, se non di più, e questo potrebbe fare al caso mio!

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Queste lampade da tavolo/comodino sono stupende, sono affascinata da quanti modi esistano di riutilizzare una lattina e ogni materiale in generale ovviamente.














             




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E' da mesi che cerco una nuova "casa" per la mi pianta grassa Twiggy, e queste sono proprio adorabili...

         

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Ma questi orecchini non sono troppo belli? Darebbero quel tocco in più ad una giornata spenta come oggi...

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Solo io, in questa stagione di mezzo, sono sempre indecisa se optare per scarpe chiuse o quelle aperte? Queste sono un buon compromesso! E poi sono super graziose a prescindere!

          

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Già mi immagino di fare una cena con gli amici per raccontarsi delle vacanza e sfoggiare queste "bacchette magiche" per condire le insalate o qualsiasi altro piatto. Anche se, nella normalità, io sono quella che mangia tutto scondito...

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Colazione della domenica #2: Shrek Breakfast

Ora, chissà perchè, ma ogni volta che mangio una qualsiasi cosa verde dall'aspetto simil sbobba, mi viene in mente lui, l'orco più amato di sempre, Shrek appunto. Poco invitante esteriormente, ma dopo averlo conosciuto buono e dolce . 

Ecco questa colazione è assolutamente così.

Frullate 2 banane con quante manciate di spinacini vi garba, in 300 ml di acqua, anche se dipende sempre se lo preferite più denso o più liquido. Aggiungete 5 cucchiai di miglio soffiato (che fa tanto bene per i capelli e per le unghie) e voilà, la colazione è servita. 

Dolcissima (nonostante totale assenza di qualsiasi tipo di zucchero aggiunto), salutare e nutriente.

Accompagnata da un bel tè, ovviamente verde.

  E buona Domenica a tutti!

Diario di una vegetariana nella terra dei carnivori #23: Zucchine alla Liparota

Ogni volta che si cucina per altre persone, di cui non sempre si conoscono i gusti, quando si arriva al punto di decidere il da farsi, con le verdure soprattutto la questione si fa complicata. 

Bè questo è un piatto che sfido io a trovare qualcuno a cui non piaccia, per carità ci sarà al mondo pure qualcuno a cui non piacciono le zucchine, ma cucinate così secondo me le potete sbolognare tranquillamente anche ai bambini più schizzinosi, che leccheranno persino il piatto, vedrete.

Ho preso l'idea da delle ragazze di un canale youtube che trovo interessantissimo, soprattutto per chi cerca spunti vegetariani e vegani, che si chiama "Il goloso mangiar sano". Poi ovviamente ci ho messo del mio come sempre, ed è uscito un contorno super godurioso e sano, due aspetti che non sempre vanno di pari passo.

Zucchine alla Liparota

                                               

Ingredienti per 2/3 persone

• mezza cipolla
• 400 gr di zucchine
• 250 g di pomodorini tipo ciliegino o in ogni caso piccoli
• capperi ( a vostro piacere)
• 2 cucchiai di olio 
• 70 g di pangrattato
• origano
• basilico
• sale

Preparazione

• versa un cucchiaio di olio in una padella antiaderente 
• cuoci la cipolla  per 3/4 minuti  o fino a quando non diventa dorata
• intanto taglia le zucchine a cubetti e versa anche queste in pentola. Lascia andare 10 minuti con il coperchio. eventualmente se vedi che si attaccano alla padella aggiungi un po' di acqua.
• aggiungi i capperi e i pomodorini tagliati in due alle zucchine e fai cuocere ancora 5 minuti circa, o finchè comunque non vedi che sono cotti anche questi.
• nel frattempo, in un piatto fondo condisci il pangrattato con un cucchiaio di olio, l'origano e il basilico tritati, e il sale secondo il vostro gusto
• quando tutte le verdure sono cotte ma non ancora asciugate versate il pangrattato e mescolate finchè non ingloberà le verdure.

Come sempre chiedo scusa a chi segue la ricetta originale, ma non avendola mai provata direttamente, ci ho messo un po' di fantasia. E comunque vi assicuro che SPACCA!