Diario di una vegetariana nella terra dei carnivori #13: Vellutata detox



Sì lo so, sono monotematica, sono fissata con le vellutate, ma in mia difesa non ne ho mai fatto mistero e mi ero già "dichiarata" sin dai primi tempi del blog...

Altra ossessione, però solo di questo ultimissimo periodo, è la carota.

E guarda il caso, l'altro giorno ho letto su chissà quale rivista o giornale una ricetta che non solo accumuna questi due miei amori, ma nel titolo compariva anche la parolina magica, che come per ogni primavera che si rispetti, viene infilata in tutte le ricette: DETOX!

E' talmente banale che quasi mi vergogno a postarla, un po' come è stato per tutte le altre vellutate (credo di averlo scritto tutte le volte), però se può servirvi a provare qualcosa che per voi potrebbe essere uno spunto nuovo, perché no?

Ingredienti per una porzione abbondante:

• una cipolla
• 300 g di carote
• zenzero
• sale
• un cucchiaio d'olio
• 2 bicchieri d'acqua

Preparazione:

• Una volta tagliate cipolla e carote (ovviamente più saranno fini più il tempo di cottura sarà minore) mettete a soffriggere con un cucchiaio d'olio per 2/3 minuti
• Aggiungete i 2 bicchieri d'acqua (meglio se già calda così non bloccate la cottura) e lasciate cuocere per 20 minuti
• A metà cottura aggiungete il sale e lo zenzero (ha un sapore molto particolare quindi dosatevi a vostro piacimento, io ne ho tagliato giusto un quadratino)
• Giunte le verdure alla giusta consistenza, frullate!

E voilà, l'ideale per la cena di una giornata uggiosa, come ormai aimè sta capitando spesso da una settimana a questa parte, almeno in quel di Bologna, e soprattutto per rimettersi in riga dopo le abbuffate pasquali (che sono sacrosante)...

Alla prossima ragazzuoli e ragazzuole!

Diario di una vegetariana nella terra dei carnivori #12: Vellutata crudista

E' da tantissimo tempo che non posto alcuna ricetta, ma la realtà dei fatti è che mi sto tenendo lontana dalla cucina. Del tutto mi è impossibile, amando sia cucinare che mangiare, però essendo l'inverno un periodo in cui tendo ad ingrassare ogni benedetto anno (l'anno scorso con l'eliminazione di carne e pesce è stata una tragedia che mi ha regalato ben 6 kg in più), questa volta mi sto regolando meglio e per la prima volta vedo effettivamente un cambiamento.

Sulla linea di questo preambolo, ma anche come conseguenza della lettura di "E' facile controllare il peso se sai come farlo" (di cui ho già espresso qui la mia opinione, anche se la sto appena appena cambiando col passare delle settimane), sto cercando di sperimentare col crudismo (non che il libro citato inciti al crudismo, sono state solo mie considerazioni), o per lo meno cercando di creare dei piatti il più naturali possibile.

E se avete spulciato altre mie ricette sul blog conoscete già la mia sfrenata passione per le vellutate, passione che mi ha portato qualche problema di colite questo inverno ma passiamo oltre...

Siccome prevedo belle mangiate tra stasera che è sabato e il pranzo sacro della domenica di domani, almeno per pranzo oggi ho pensato di tenermi sul salutare e m'è venuta l'ispirazione di un
abbinamento secondo me molto azzeccato, con quello che ho trovato in casa. Ecco a voi finalmente la ricetta:

VELLUTATA CRUDISTA

 

Ingredienti per una persona:

• mezzo avocado
• 2 etti di pomodorini cilegini
• una ventina di foglie di basilico
• uno spicchio di aglio
• sale e pepe a piacere



Preparazione:

• tagliare tutti gli ingredienti e molto banalmente frullare tutto col mimipimer

Ed ecco cosa ne è venuto fuori!

Veramente gustosa, fresca ma soprattutto sana e veloce, ideale per quest'estate!

Si capisce che ho voglia di estate? ;)