Idea DIY per San Valentino

Premetto innanzitutto che non sono molto per i festeggiamenti di questo tipo, il più delle volte ne vengono fuori delle cose assolutamente forzate, però vuoi un po' che ogni scusa è buona e un po' che è un'occasione per prestare delle attenzioni speciali per le persone importanti (non solo fidanzati), che spesso diamo per scontati, qualcosa ci scappa sempre, solo dei pensieri, e spesso hanno a che fare col cibo.

Come prima idea m'è venuta in mente una scatola di latta piena di cookies, la mia recente ossessione, fatti con le mie manine!

Ingredienti:

• 100 g di burro
• 1 uovo grande
• 200 g di farina
• gocciole di cioccolato a piacere sia nelle quantità che nel tipo, per me è solo extrafondente!
• frutta secca (a guscio) a piacere sia nelle quantità che nel tipo, ridotte ovviamente col mixer
• 100 g zucchero a velo
• 50 g di zucchero semolato
• una manciata di sale grosso
• una spolverata di bicarbonato
• una fialetta di aroma di vaniglia

Preparazione

• Preriscaldare il forno a 200° in modalità statica
• Amalgamare il burro, a temperatura ambiente, con lo zucchero a velo, fino ad ottenere una specie di crema
• Aggiungere l'uovo e mescolare ancora fino ad arrivare ad un composto omogeneo
• Versare la fialetta di aroma di vaniglia e mescolare
• Mescolare per bene la farina, bicarbonato, zucchero semolato e sale grosso e mettere il tutto nella terrina col composto
• Mescolare fino a che non avremo un composto molto denso e compatto, tanto da fare fatica
• Aggiungere le gocciole di cioccolato e mescolare finchè non saranno distribuite in modo omogeneo nella palla del composto
• Aiutandoci con due cucchiai disponiamo i biscotti a mucchietti su di una leccarda precedentemente foderata con carta da forno (è bene che i mucchietti siano ben distanziati perché nella cottura si appiattiranno allargandosi)
• Inforniamo per circa 13 minuti, dovranno comunque essere morbidi al centro e dorati ai lati, quindi occhio!

Usciti dal forno lasciamo raffreddare i biscotti su di una gratella

Pronti e buonissimi, perfetti con due belle tazzone di latte caldo, perfetti per riscaldarsi insieme in queste serate d'inverno, magari guardando una serie tv!